隨著消費水平提高和消費觀念轉(zhuǎn)變，越來越多的年輕消費者開始選擇威士忌，面對廣闊空間和機遇，眾多酒企也紛紛布局威士忌領(lǐng)域，其中，不乏如瀘州老窖、古井貢酒、郎酒等知名酒企。
近日，古越龍山也加碼威士忌，據(jù)透露，古越龍山旗下威士忌產(chǎn)品“穿巖十九”已進入整桶生產(chǎn)階段，整桶預(yù)售將在今年開始逐步小批量實施。業(yè)內(nèi)分析，此次威士忌產(chǎn)品的推出，是其高端化、年輕化戰(zhàn)略的具象表現(xiàn)。與此同時，天佑德酒近日也在京東平臺、天貓平臺上架了三款威士忌產(chǎn)品，正式進入威士忌賽道。
酒業(yè)營銷專家肖竹青對《華夏酒報》記者表示，酒企紛紛跨界威士忌，背后的原因是企業(yè)想要謀求新的效益增長點，也是為了實現(xiàn)品牌年輕化。威士忌賽道上名酒企業(yè)都有機會，但是需要防范內(nèi)卷同質(zhì)化競爭。
1、眾企業(yè)紛紛入局，中國威士忌市場炙手可熱
《2023威士忌年度報告》數(shù)據(jù)顯示，目前，中國的威士忌買家中，40歲以下消費者占比達到76%，18-29歲的年輕消費者占比達37%，威士忌消費者整體偏年輕。沿海城市的高凈值年輕人群，更是威士忌消費的絕對主力。因此，從白酒拓展年輕消費市場的戰(zhàn)略來看，威士忌也將會發(fā)揮重要作用。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，威士忌等國際蒸餾酒逐漸得到年輕消費者的青睞，新的消費需求、習(xí)慣和文化隨著時間不斷從小眾品類變得大眾化，帶來中國酒業(yè)品類多元發(fā)展新格局。
與此同時，國內(nèi)消費市場對威士忌的需求量不斷攀升。公開數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)威士忌需求量從2013年的2100萬升已逐漸增長至2021年的4226萬升，年復(fù)合增長率為9.13%。
這一消費風(fēng)潮起勢，也讓在中國市占率擁有絕對主導(dǎo)地位的本土白酒開始向其靠攏。據(jù)《百瓶威士忌2023年度行業(yè)前瞻報告》顯示，截至2023年10月，國內(nèi)威士忌酒廠已有43家。目前，在中國市場的威士忌投資涉及白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等幾乎整個酒行業(yè)，同時，還有國際烈酒巨頭的加入，威士忌成為備受關(guān)注的投資“熱土”。
僅去年一年，各知名酒企就動作頻頻：2023年4月，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司成立，四川郎酒股份有限公司持股85%；5月，燕京股份表示擬增加其他蒸餾酒、威士忌生產(chǎn)及銷售等經(jīng)營范圍；6月，古井貢酒表示，公司未來在聚焦白酒主業(yè)的同時，在威士忌產(chǎn)業(yè)方面也會有所布局；11月，由安徽古井集團和法國卡慕集團共同出資建設(shè)的安徽古奇草本威士忌蒸餾坊項目正式開工；12月，保樂力加新品發(fā)布會在樂山市峨眉山市舉行，正式推出保樂力加疊川純麥芽威士忌，這也是保樂力加落戶樂山后發(fā)布的首款“樂山造”純麥芽威士忌······
而在此之前，就已經(jīng)有多家白酒企業(yè)布局威士忌賽道。2019年4月，洋河股份與全球知名酒業(yè)集團帝亞吉歐達成合作，推出首款中式威士忌“中仕忌”；2021年，百潤股份旗下子公司巴克斯酒業(yè)在四川邛崍進行威士忌及烈酒基酒酒廠（崍州蒸餾廠）建設(shè)，2022年年初，首批桶裝威士忌原桶正式預(yù)售。2022年7月，英國麒麟烈酒集團與瀘州老窖簽署中國威士忌項目合作協(xié)議，雙方稱在中國威士忌領(lǐng)域深入合作。
目前來看，威士忌在中國市場呈現(xiàn)出本土品牌和保樂力加等國際品牌共逐藍海的態(tài)勢。酒企布局威士忌賽道的背后，是國內(nèi)威士忌市場需求的增長。
2、國產(chǎn)威士忌的最大挑戰(zhàn)，是對手還是自己？
關(guān)于酒企紛紛進入威士忌賽道，業(yè)內(nèi)分析，隨著白酒市場承壓嚴重，行業(yè)迫切需要一個能夠承擔白酒新增長的品類和項目，而威士忌從酒精度、蒸餾酒屬性等方面，與白酒天然契合，也許能夠承擔起白酒品類增長的“排頭兵”作用。
同時，酒企跨界布局威士忌項目也有一定優(yōu)勢。威士忌與傳統(tǒng)白酒、啤酒產(chǎn)品在渠道、受眾方面存在一定重疊性，酒企加碼威士忌擁有天然優(yōu)勢。
國產(chǎn)威士忌的崛起，一定程度上加快了相關(guān)標準的建立。
2023年4月，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會成立。協(xié)會發(fā)布的中國威士忌產(chǎn)品認證規(guī)則團體標準內(nèi)容框架，規(guī)定了中國威士忌認證程序與管理的基本要求，填補了國內(nèi)威士忌產(chǎn)品認證空白。
盡管諸多企業(yè)看到威士忌市場不斷釋放的紅利，但對于目前尚未成熟的威士忌市場而言，品牌格局尚未穩(wěn)固，產(chǎn)品由于沒有文化基礎(chǔ)，企業(yè)如何布局仍有待探索。
同時值得注意的是，威士忌在高速發(fā)展之后，全球市場也開始呈現(xiàn)收縮態(tài)勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年，威士忌二級市場十分動蕩，無論是交易量還是交易額，首次同比未實現(xiàn)增長，除少部分品牌在12月實現(xiàn)反彈，大部分威士忌依然整體呈現(xiàn)下跌。中國國內(nèi)市場方面，此前溢價嚴重的日本威士忌也在2023年出現(xiàn)銷售受阻和價格波動。
因此，未來，酒企布局威士忌賽道將會面臨著一定的挑戰(zhàn)和難度。肖竹青認為，一方面，威士忌市場推廣需要重視鼓勵年輕人消費體驗分享，鼓勵渠道的“推”和消費者的“拉”，需要長時間的消費場景培育和普及，讓個體消費行為提升為群體社交消費行為并產(chǎn)生指名購買才是市場成熟的表現(xiàn)。
另一方面，威士忌消費高端化仍是趨勢，但隨著消費習(xí)慣逐漸回歸理性，更注重“質(zhì)價比”，即尋求性價比更高的渠道購買高質(zhì)量產(chǎn)品。因此，國產(chǎn)威士忌若想加快高端化進程，應(yīng)從品質(zhì)下手，以品質(zhì)賦能品牌，并漸漸獲得消費者的認可。
來源：華夏酒報：記者：劉雪霞；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！
